刀具、砧板等东西公用并标识清晰。不得哄抬物价、价外加价或收取未标明费用。防止交叉污染。烹调过程确保食物烧熟煮透，连结操做间、用餐区地面干燥、无油污，避免二次污染。确保“三防”办法落实到位。运营期间应将证照原件吊挂于运营场合夺目，欢送泛博消费者通过12315等平台赞扬举报食物平安问题。

　　配合监视夜市食物运营行为。餐器具洗净消毒后存放于保洁柜，同时，确保消费者和监管部分可随时检验。严禁采购、利用变质、油脂酸败、霉变生虫、不洁等不及格食物，各夜市食物运营商户要高度注沉食物平安问题，不得伪制、涂改、出租、出借、让渡证照，为加强夜市食物平安监管，各类夜市烧烤进入消费旺季，明码标价公示食物价钱，确保食材来历可逃溯。按期查抄，严禁以次充好、缺斤少两、虚假宣传等欺诈行为，严酷施行进货检验轨制，垃圾日产日清并分类投放。配备无效防蝇、防鼠、防尘设备，以及野活泼物及其成品、过时食物和“三无”食物。食物运营商户需依法取得食物运营许可或打点食物摊贩存案！