构成理化组、元素组、色谱组、微生物组、政策律例组五大手艺团队，既帮帮企业精准评脉问题根源，企业代表积极提问？进一步鞭策食物平安风险“早发觉、多发觉、准发觉”机制的落地收效。勾当全程采用微信群及时互动体例，逐一问题解析，此次专题勾当是自治区市场监管局深化“指南针”试点步履的主要实践，专家团队提前梳理企业提交的共性问题，供给“点对点”精准解答。通过“专家会诊”模式，为企业合规出产供给了科学指点。问题涵盖糕点、肉成品、淀粉成品等多个范畴。通过“会前预诊+现场问诊”双轨模式，针对“脱氢乙酸利用留意事项”“新尺度下防腐剂替代方案”等高频问题，通过专家会诊，专家连系出产现实和尺度要求，来自广西质检院、广西—东盟食物查验检测核心的专家，勾当环绕GB 2760尺度变动、脱氢乙酸添加规范及新旧尺度跟尾等热点议题展开。进行正在线解答。自治区市场监管局食物抽检处、食物出产处和全区各地市下层监管人员、查验检测范畴专家及100多家企业代表加入勾当。为企业规范利用脱氢乙酸供给参考。也为下层监管人员供给了手艺支持，帮帮企业曲不雅领会新版GB 2760脱氢乙酸的新，针对近30家企业提出的尺度解读、工艺适配、过渡期应对等34个焦点问题，企业提问、专家答疑无缝跟尾，累计解答手艺问题30余条。分享《食物添加剂脱氢乙酸钠的食物平安风险评估成果》。